Bean coproduct as source of protein in dairy cows diets / Coproduto do feijão como fonte proteica em dietas para vacas leiteiras

The objective of this study was to evaluate the supplementation of dairy cows with different protein sources in relation to intake, digestibility, production and chemical composition of milk. For this, eight crossbred cows (Hostein x Gir) were used, distributed in two simultaneous latin squares (4x4). The treatments used were: bean coproduct, soybean meal, sunflower meal and cottonseed meal. Four variance-covariance structures were tested by means of the Akaike criterion corrected to determine the best fit to the data, and afterwards they were submitted to analysis of variance, and the means of the treatments were compared by the Tukey's test, at 5% probability. Only intakes of crude protein and crude fat were influenced by the treatments, for the digestibility, regardless of the evaluated nutrient, the soybean meal was the best treatment or was among the best, a behavior also observed for milk production. Thus, it was concluded that soybean meal is the best source of protein among the supplements used, and the bean coproduct stands out as a low-cost protein source but should not fully replace soybean meal, especially in animal categories of higher nutritional requirement.

Objetivou-se com este estudo avaliar a suplementação de vacas leiteiras com diferentes fontes proteicas em relação ao consumo, digestibilidade, produção e composição química do leite. Para tanto, utilizou-se oito vacas mestiças (Holandês x Gir), distribuídas em dois quadrados latinos (4x4) simultâneos. Os tratamentos utilizados foram: coproduto do feijão, farelo de soja, farelo de girassol e farelo de algodão. Foram testadas quatro estruturas de variância-covariância por meio do critério de Akaike corrigido para determinar o melhor ajuste aos dados, e posteriormente foram submetidas à análise de variância, sendo as médias dos tratamentos comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. Apenas os consumos de proteína bruta e gordura bruta foram influenciados pelos tratamentos, já em relação a digestibilidade, independente do nutriente avaliado o farelo de soja foi o melhor tratamento ou esteve entre os melhores, comportamento este observado também para a produção de leite. Com isso, concluiu-se que dentre os suplementos utilizados o farelo de soja é a melhor fonte proteica, e o coproduto de feijão se destaca como uma fonte proteica de baixo custo, mas que deve substituir integralmente o farelo de soja, principalmente em categorias animais com alta exigência nutricional.